Paçe e Dibrës, si nga dora e gjyshes
Miellin e misrit e skuqim me gjalpë derisa të marrë ngjyrë kafe të çelur, më pas e shuajmë me lëng mishi dhe e përziejmë që të mos krijohen kokrriza. E lemë të ziejë për 10-15 minuta duke përgatitur një...
Tagliatelle me fileto pule, domate të thara dhe borzilok
Recetën e tagliateleve kësaj radhe, Neps e rrëmbeu nga shefi i njohur Renato Mekolli. Ju mund t'i përgatisni kollaj përmes 5 hapave, prandaj hidhini një sy recetës më poshtë...
Ingredientët
- 500 gram tagliatelle
- 300 gram fileto pule
- 100 gram domate të thara
- 1 tufë borzilok
- 10 domate qershi
- 100 gram djathë Pecorino i grirë
- 70 ml vaj ulliri
- 1 lugë kafeje piper i ëmbël i kuq
- 4 thelpi hudhre
- 1 qepë e vogël e grirë
Udhëzimet
1
Pasi kemi pastruar mirë perimet, i presim domatet e freskëta në 4 pjesë, presim hollë domatet e thara, grijmë qepën dhe hudhrat hollë.
2
Në një tenxhere vendosim pastën të ziejë dhe në një tenxhere tjetër fillojmë me përgatitjen e salcës.
3
Vendosim në tenxhere qepën, hudhrat, fileton e pulës të prerë në kube, domatet e thara, dhe i skuqim për pak minuta.
4
Më pas vendosim domatet qershi, piperin e kuq, kripën, piperin dhe borzilokun.
5
Pasi të kenë marrë shijen që ne duam, vendosim pastën në salcë, djathin e grirë, pak vaj ulliri dhe pak lëng nga makaronat e ziera nëse duhet.
Lini një koment