Paçe e Dibrës, si nga dora e gjyshes
Miellin e misrit e skuqim me gjalpë derisa të marrë ngjyrë kafe të çelur, më pas e shuajmë me lëng mishi dhe e përziejmë që të mos krijohen kokrriza. E lemë të ziejë për 10-15 minuta duke përgatitur një...
Ingredientët
- 60 gr gjalpë pa kripë
- 1 qepë
- 3 kastravec
- 1.5 lt lëng pule
- Qepë me bishta jeshilë
- Majdanoz
- 2 limonë
- 200 ml ajkë
Udhëzimet
1
Qërojmë dhe presim në kube qepën dhe kastravecët.
2
Shkrijmë gjalpin në një tigan të madh dhe e përziejmë me qepën në temperaturë mesatare për 4 deri në 5 minuta, ose derisa të zbuten.
3
Shtojmë kastravecët, ulim temperaturën dhe vazhdojmë të gatuajmë për 5 minuta.
4
Shtojmë lëngun e mishit, e lemë të vlojë dhe pastaj ulim sërish temperaturën.
5
I përziejmë mirë me kripë deti dhe piper të zi dhe e lemë të ziejë për 5 minuta.
6
Presim dhe shtojmë qepët e njoma dhe gjethet e majdanozit, shtrydhim lëng limoni dhe e gatuajmë për 5 minuta.
7
E hedhim përzierjen në një blender ushqimi dhe e bëjmë si pure të butë .
8
Vendosim supën në një tas dhe e lëmë të ftohet në temperaturën e dhomës, pastaj e vëmë në frigorifer derisa të ftohet. Hedhim sipër kremin dhe e provojmë për shije, pastaj e shërbejmë.
Lini një koment