Paçe e Dibrës, si nga dora e gjyshes
Miellin e misrit e skuqim me gjalpë derisa të marrë ngjyrë kafe të çelur, më pas e shuajmë me lëng mishi dhe e përziejmë që të mos krijohen kokrriza. E lemë të ziejë për 10-15 minuta duke përgatitur një...
Ingredientët
- 2-3 lugë vaj
- 1 kg qepë qepë të prera në feta
- ½ lugë çaji kripë deti
- Ujë
- 2 lugë uthull të verës së kuqe ose verë të kuqe
Udhëzimet
1
Në një tigan të madh mbi nxehtësinë e mesme, ngrohni vajin.
2
Shtoni fetat e qepëve dhe përzieni së bashku. Shtoni një majë kripe dhe trazojeni përsëri.
3
Lërini qepët të skuqen për rreth 5-8 minuta derisa të fillojnë të bëhen ngadalë të tejdukshme.
4
Ulni nxehtësinë nga mesatare të ulët.
5
Vazhdoni të trazoni qepët.
6
Kur qepët fillojnë të thahen, shtoni pak ujë (rreth 2 lugë) dhe sigurohuni që qepët të mos ngjiten.
7
Vazhdoni të skuqni qepët edhe disa minuta të tjera derisa qepët të jenë ngjyra dhe cilësia që dëshironi.
8
Në minutat e fundit, shtoni pak uthull për aromë të mirë.
9
Hiqini qepët nga soba dhe lërini të ftohen.
10
Shërbejnini menjëherë ose ruajini në frigorifer deri në një javë.
Lini një koment