Paçe e Dibrës, si nga dora e gjyshes
Miellin e misrit e skuqim me gjalpë derisa të marrë ngjyrë kafe të çelur, më pas e shuajmë me lëng mishi dhe e përziejmë që të mos krijohen kokrriza. E lemë të ziejë për 10-15 minuta duke përgatitur një...
Ingredientët
- 350g oriz
- 1 qepë e vogël
- ½ gotë verë e bardhë
- 250 gr salsiçe
- 30 gr kërpudha porçini të thata
- 50 gr gjalpë
- 50g djathë parmixhano
- Lëng zarzavatesh i valuar
- 1 bustinë shafran
- Majdanoz i freskët
Udhëzimet
1
Salsiçeve u heqim lëkurën dhe i copëtojmë në thërrime.
2
Kërpudhat i vëmë në një tas me ujë të vakët të hidratohen.
3
Qepën e grijmë hollë dhe e skuqim në tenxhere me 30 gr gjalpë.
4
Shtojmë salsiçet dhe kur këto të jenë skuqur, i shuajmë me verë.
5
Hedhim orizin, e skuqim për pak minuta dhe shtojmë kërpudhat dhe pak nga uji i tyre.
6
Shtojmë lëng të valuar sipas nevojës derisa orizi të jetë zier.
7
Pak kohë para se orizi të jetë zier, hedhim shafranin e tretur me pak ujë.
8
Kur orizi të jetë zier, e përziejmë me gjalpin që na ka mbetur dhe djathin parmixhano.
9
E shërbejmë me majdanoz të grirë të freskët.
Lini një koment