Paçe e Dibrës, si nga dora e gjyshes
Miellin e misrit e skuqim me gjalpë derisa të marrë ngjyrë kafe të çelur, më pas e shuajmë me lëng mishi dhe e përziejmë që të mos krijohen kokrriza. E lemë të ziejë për 10-15 minuta duke përgatitur një...
Ingredientët
- 1 lugë gjelle pluhur djegës
- 1 lugë çaji qimnon
- Kripë
- 2 lugë vaj ulliri
- 1 kile kofshë pule pa kocka, pa lëkurë
- 3 speca të mesëm të kuq, të gjelbër ose të verdhë
- 1 qepë të vogël të verdhë, të përgjysmuar dhe me feta të hollë
- 1 pako pene
- 6 lugë djathë krem
- 4 copa djathë pikant
- 3/4 filxhan çaji tortila të copëtuara
Udhëzimet
1
Ngroheni furrën në nxehtësi të lartë.
2
Kombinoni pluhur djegës, qimnon dhe 1 lugë gjelle kripë në një tas të vogël.
3
Nxehni vajin në një tigan të madh dhe shtoni mishin e pulës me pluhur djegës.
4
Lereni të gatuhet deri sa mishi të marrë ngjyrë dhe shtoni specat dhe qepët.
5
Gatuajini derisa perimet të fillojnë të lëshojnë lëngjet e tyre, 3- 4 minuta.
6
Shtoni makaronat dhe 2 gota e gjysmë ujë në tigan dhe lereni të vlojë në nxehtësi të mesme.
7
Vazhdoni t'i gatuani, duke i nxitur herë pas here, derisa makaronat janë zbutur dhe salca është e trashë, 14 -16 minuta.
8
Hiqini nga nxehtësia dhe përzijini mirë deri sa djathi të shkrihet.
9
Hidhni sipër djathin pikant dhe tortillat e copëtuara.
10
Vendosini prapë të gatuhen deri sa djathi të ketë shkrirë, 2 - 3 minuta.
Lini një koment