Paçe e Dibrës, si nga dora e gjyshes
Miellin e misrit e skuqim me gjalpë derisa të marrë ngjyrë kafe të çelur, më pas e shuajmë me lëng mishi dhe e përziejmë që të mos krijohen kokrriza. E lemë të ziejë për 10-15 minuta duke përgatitur një...
Ingredientët
- 30 gr kërpudha
- 1/2 kokërr qepë
- 2 vezë
- 2 lugë gjelle qumësht
- 1 lugë gjelle salcë domatesh
- 1 domate
- 1 lugë gjelle fara susami
- 1 degë trumëz
- 1 fetë bukë (thekre, e thekur)
- Kripë
- Piper
Udhëzimet
1
Lajmë me kujdes kërpudhat, i pastrojmë dhe i presim në feta të mëdha.
2
Qërojmë qepën dhe e presim në kubikë.
3
Lajmë mirë trumzën, e thajmë dhe i heqim fletët.
4
Rrahim vezët, i hedhim trumzën e grirë, qumështin dhe salcën e domates.
5
Shtojmë kripë dhe piper.
6
Nxehim vajin në një tigan të mbuluar dhe skuqim qepën në zjarr të ngadaltë.
7
Pasi qepa të ketë marrë ngjyrën e floririt hedhim kërpudhat. I përziejmë derisa të pinë lëngun.
8
Mbi kërpudhat hedhim masën e përgatitur nga përzierja e vezëve, qumështit trumzës dhe salcës së domates.
9
E lëmë derisa veza të pritet. Përdorim një spatul për ta përzier dhe i shtojmë pak susam.
10
Lajmë domaten dhe e presim në 4 pjesë.
11
I shërbejmë vezët e fërguara me domate dhe një fetë bukë thekre të thekur.
Lini një koment