Sugjerojmë:
Sot do të frymëzohemi nga një prej recetave tipike të kuzhinës indiane për të përgatitur birjamin me pulë. Një pjatë unike, e pasur me aroma e ngjyra që do t’ju surprizojë me shijen e saj dhe do ta gatuani rregullisht më pas.
Për të përgatitur birjamin me pulë, si fillim përgatisni brodon e pulës. Më pas qëroni qepën dhe priteni në feta. Lani mashurkat dhe pritini në copa. Merrni xhinxherin, qërojeni dhe priteni në copa të vogla; merrni specin e kuq djegës, hiqini bishtin dhe priteni në copa.
Hidhni në tasin e një mikseri xhinxherin, specin e kuq dhe thelpinjtë e hudhrës, më pas frulojini. Merrni një tigan, shtoni gjalpin dhe lëreni të shkrijë.
Shtoni kofshat e pulës, përgatitjen që bëtë në misker, qepët, kuminin, piperin e kuq dhe shafranin. Lërini për 10 minuta, më pas shtoni mashurkat dhe një garuzhde brodo të nxehtë. Mbulojini me një kapak dhe lërini për 5-10 minuta në zjarr të mesëm.
Më pas hiqni kapakun, shtoni orizin dhe mbulojeni me brodon. Shtoni rrushin e thatë, përziejni dhe mbulojini me kapak.
Lërini për 10 minuta në zjarr maksimal derisa orizi të gatuhet dhe brodoja të absorbohet nga ai. Në fund shtoni bajamet, gjethet e korianderit dhe servireni birjamin.
Lini një koment