Paçe e Dibrës, si nga dora e gjyshes
Miellin e misrit e skuqim me gjalpë derisa të marrë ngjyrë kafe të çelur, më pas e shuajmë me lëng mishi dhe e përziejmë që të mos krijohen kokrriza. E lemë të ziejë për 10-15 minuta duke përgatitur një...
Ingredientët
- 1/2 filxhan sheqer
- Kripë
- Piper i zi
- 1 lugë çaji piper kokërr
- 4 bërxolla mish derri
- 3 lugë vaj ulliri
- 1 qepë të madhe
- 1 lugë gjelle uthull të kuqe
- Gjysëm kg patate
- 1/2 lakër jeshile
- 5 lugë gjelle gjalp i pakripur
- 1/4 filxhan qumësht
Udhëzimet
1
Përzjeni së bashku sheqerin, ¼ filxhan kripë, piperin kokërr dhe 2 gota ujë të ngrohtë derisa të treten në një tas të madh.
2
Shtoni bërxollat e derrit dhe mbulojini me përzierjen e përgatitur dhe ftohini për të paktën 30 minuta.
3
Nxehni 2 lugë vaj në tigan mbi nxehtësinë mesatare.
4
Shtoni qepën dhe ¼ lugë çaji kripë dhe piper.
5
Gatuajeni duke e nxitur herë pas here, deri sa të marrin ngjyrë kafe, 8-10 minuta.
6
Shtoni uthull dhe përzijeni mirë.
7
Fshijeni tiganin dhe lërini mënjanë bërxollat.
8
Thajini bërxollat e derrit dhe nxehni një lugë gjelle vaj në ngrohje mesatare.
9
Ndërkohë zieni patatet 15 -18 minuta, duke shtuar lakrën gjatë 2 minutave të fundit të gatimit.
10
Thajini dhe kthejeni në tenxhere, duke shtuar gjalpë, qumësht, dhe ½ lugë çaji kripë dhe piper.
11
Shërbejini bërxollat me patate dhe qepët e skuqura.
Lini një koment