Tavë Me Qumësht
Përgatitja 1️⃣ Skuqja e mishit • Në një tigan, skuqni copat e mishit me pak vaj derisa të marrin ngjyrë të artë. Vendosini në tavë. 2️⃣ Përgatitja e salcës me qumësht • Në një tas, rrihni vezët me miellin...
Patëllxhanët e mbushur, do ju shijojnë akoma më tepër me këtë recetë!
Kjo recetë kombinon së bashku mishin e viçit dhe salcën e freskët të domateve. Patëllxhanët e mbushur, do ju shijojnë shumë më tepër tani, e sigurt!
Ingredientët
- 4 patëllxhanë të mëdha, të prera në shirita të trashë
- ¼ filxhan me vaj luledielli
- 500 gram mish viçi i grirë imët
- 1 spec të kuq
- 1 qepë mesatare
- 1 lugë gjelle kanellë
- 1lugë çaji piper i zi
- ¾ lugë çaji me kripë
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 2 thelpi hudhra të grimcuara
- Për salcën e domateve: 2 lugë gjelle vaj ulliri
- 3 domate me madhësi mesatare
- 2 thelpi hudhra
- 1 qepë e vogël e grirë imët
- 2 filxhanë ujë
- ¾ lugë gjelle me kripë
- 1 ½ lugë çaji piper i zi pluhur
Udhëzimet
1
Lani mirë patëllxhanët dhe i prisni në shirita të trashë (bashkë me lëkurën). I shtoni kripë dhe i lini për 10 minuta mënjanë.
2
Merrni një tavë, vendosni një letër kuzhinë dhe sipër i shtoni vaj ulliri. Tani radhisni fetat e patëllxhanëve dhe i fusni në furrë për 15 minuta në temperaturë 200 gradë.
3
Ndërkohë në një tigan me pak vaj, skuqni qepën, hudhrat, specin dhe mishin e viçit. Shtoni kripë dhe piper. I lini për pak minuta në zjarr.
4
Shtoni edhe ujin dhe prisni derisa ta pijë tërësisht. Më pas e hiqni nga zjarri.
5
Për të përgatitur salcën e domateve, në një tigan me vaj ulliri skuqni qepën e grirë imët, hudhrat dhe domatet e prera në kubik të vegjël. Duhet të prisni derisa domatja të tretet tërësisht.
6
Shtoni ujin, kripë dhe piper. Sapo salca të jetë trashur pak, e hiqni nga zjarri.
7
Nxirrni patëllxhanët nga furra dhe i vendosni nga një lugë gjelle nga mbushja me mishin që përgatitët.
8
Kështu veproni me të gjitha shiritat e patëllxhanëve.
9
Merrni një tavë dhe bazën e lyeni me salcën e domateve. Radhisni patëllxhanët që i keni mbyllur në formë roleje.
10
Sipër i shtoni prapë salcën e kështu veproni deri në fund.
11
I shtoni pak borzilok sipër e në fund e fusni në furrë për 40 minuta në temperaturë 200 gradë. Ju bëftë mirë!
Lini një koment