Kofsha pule confit
Fillimisht, kofshët e pulës i fërkojmë mirë me kripën e trashë dhe i lëmë në frigorifer për të paktën 12 orë ose gjatë gjithë natës për t’u marinuar. Ky proces i ndihmon të marrin një shije të thellë dhe...
Mënyra më e thjeshtë për të bërë një byrek me presh
Ka presh me shumicë këto kohë, prandaj përpos gjellërave, edhe shfrytëzimi për një byrek s'do ishte keq apo jo?
Ingredientët
- 500-600 gram miell
- 1 kg presh
- 2 vezë
- 50 gram gjalpë
- 2-3 lugë gjelle ajkë qumështi
- 1 gotë qumësht
- 1 gotë vaj luledielli
- pak kripë
Udhëzimet
1
Preshin e lajmë mirë, e pastrojmë dhe e grijmë imët.
2
E kulloni dhe më pas e skuqni në një tigan me pak vaj dhe pak kripë.
3
Ndërkohë në një tas rrihni vezët me ½ e sasisë së qumështit. Shtojani preshit sapo ky i fundit të zbutet.
4
Ajkën, gjalpin dhe qumështin e ngrohtë i përzieni bashkë veçmas derisa të shkrihen tërësisht.
5
Gjysmën ia shtoni preshit në tigan. E përzieni mirë dhe e hiqni preshin nga zjarri.
6
Tani përgatismin brumin. Në tavolinën e punës shtoni miellin. Në mes krijoni një hapësirë, shtoni 1 lugë çaji kripë dhe shtoni 500 ml ujë të vakët gradualisht.
7
Punojeni mirë masën derisa të arrini një brumë kompakt.
8
Brumin ndajeni në 6 kuleçë të vegjël.
9
Petët formojeni me 3 kuleçë. I hapni pak në fillim dhe i radhisni sipër njëri-tjetri duke i shtuar vaj.
10
Vendoseni petën e parë në tepsi. Hapeni në gjithë sipërfaqen. Shtroni mbushjen që përgatitët dhe e hapni mirë.
11
Tani përgatisni petën tjetër sërish me 3 kuleç.
12
Në fund i shtoni sipën masën që ju mbeti me ajkën e qumështit.
13
E fusni në furrrë për 45 minuta në 220 gradë.
14
Sapo të jetë gati, e nxirrni nga furra dhe e mbuloni me një letër kuzhine në mënyrë që të kullojë pak. Ju bëftë mirë!
Lini një koment