Jani me fasule

Përgatitja

Fasulet i vendosim në ujë të ftohtë dhe i lëmë të ziejnë për rreth 30 minuta. Pas kësaj, i kullojmë dhe i heqim mënjanë. Në një tenxhere të madhe, ngrohim vajin e ullirit dhe skuqim qepët, hudhrat dhe karrotat e prera në kubikë. Pasi të jenë zbutur, shtojmë specin e grirë dhe domatet.

Shtojmë piperin e kuq, rigonin dhe dafinën, pastaj hedhim fasulet në tenxhere dhe i mbulojmë me ujë të ngrohtë. E lëmë gjellën të ziejë për rreth 1 orë në zjarr të ulët, derisa fasulet të jenë zbutur plotësisht dhe lëngu të trashet. E rregullojmë shijen me kripë dhe piper sipas dëshirës.

Shoqërohet me: Bukë të thekur dhe turshi. Konsumohet si pjatë kryesore në drekë ose darkë.