Tavë Me Qumësht
Përgatitja 1️⃣ Skuqja e mishit • Në një tigan, skuqni copat e mishit me pak vaj derisa të marrin ngjyrë të artë. Vendosini në tavë. 2️⃣ Përgatitja e salcës me qumësht • Në një tas, rrihni vezët me miellin...
Fërgesë me patëllxhanë. Receta nga Zonja Vjollca!
Ingredientët
- 800 gram patëllxhanë
- 250 gram qepë
- 1/2 kokë hudhër
- 200 gr mish i grirë
- 1 spec i kuq
- 1 spec pikant
- 1 filxhan kafe pure domatesh
- 500 gr domate
- Vaj ulliri
- Kripë dhe piper i zi
- Pak rigon
- Majdanoz
Udhëzimet
1
Pastrojmë patëllxhanët dhe i presim në feta ose kubikë sipas dëshirës. I spërkasim me pak kripë dhe i lëmë për 10 minuta.
2
I thajmë lagështirën me picetë. Vendosim një tigan më vaj për skuqje dhe i skuqim sa të zverdhen pak.
3
I largojmë dhe i lëmë mënjanë mbi një letër kuzhinë në pjatë.
4
Në një tigan të thellë vendosim 3-4 lugë gjelle vaj ulliri, kaurdisim mishin, qepën derisa të zbutet, shtojmë specat të prera në shirita, hudhrat në feta, purenë e domates, domatet të qëruara nga lëkura, kripë dhe piper të zi.
5
E lëmë domaten të ziejë për 10 minuta duke shtuar një filxhan çaji ujë.
6
Në një tigan tjetër vendosim pak kimë, më pas patëllxhanët, pra alternojmë shtresat.
7
I shtojmë përsëri një filxhan çaji ujë dhe e lëmë të ziejë dhe për 10 minuta në temperaturë të ulët.
8
Në fund shtojmë pak rigon nëse dëshironi dhe 2 lugë gjelle majdanoz të grirë shumë imët.
Shënime
Receta dhe foto marrë nga shqiptarja.com
Lini një koment