Byreçka të shijshme shtëpie mbushur me proshutë e djathë

Grijmë përbërësit e mbushjes së byrekut (proshutën dhe dy llojet e djathit) dhe i përziejmë.

Hapim petën sfoljatë, e spërkasim me pak miell dhe e hapim pak me një rule që të hapet pak me shumë se masa që është.

E presim petën sfoljatë në 4 shirita horizontalisht dhe vertikalisht. Në çdo katror hedhim nga një lugë nga masa e mbushjes dhe i mbështjellim byreçkat.

Lagim anët me vezën e rrahur me pak qumësht ose ujë dhe i palosim duke i mbyllur me majën e një piruni.

I vendosim byreçkat në një tavë, i lyejmë me furçë me pak vezë, i spërkasim me fara susami dhe i vendosim byreçkat të piqen në furrë të parangrohur në temperaturën 180 gradë Celsius për 25 minuta.