Tavë Me Qumësht
Përgatitja 1️⃣ Skuqja e mishit • Në një tigan, skuqni copat e mishit me pak vaj derisa të marrin ngjyrë të artë. Vendosini në tavë. 2️⃣ Përgatitja e salcës me qumësht • Në një tas, rrihni vezët me miellin...
Ingredientët
- Një pulë ose zog fshati 1 kg
- Katër lugë gjelle vaj ulliri
- Kripë
- Piper
- 3-4 thelpinj hudhra të shtypura
- Një lugë gjelle gjalpë
- Lëngu i 1 limoni
Udhëzimet
1
Në një tas hidhni gjashtë lugë miell dhe pak kripë.
2
Rrihni dy të verdha vezësh dhe shtojini tek mielli.
3
Përziejini miellin me vezët me duar duke e shpërbërë me dy pëllëmbët e duarve.
4
Bëjeni këtë proces derisa i gjithë mielli të shndërrohet në kokrriza të vogla.
5
Më pas vendosini rosnicat në një tavë që të pushojnë për 20 minuta.
6
Pastroni pulën dhe ndajeni në copa.
7
Në një tenxhere, shtoni vajin e ullirit dhe copat e pulës për t’i skuqur për pak minuta nga të dyja anët.
8
Hidhni pak kripë dhe ujë derisa të mbulohen mirë të gjitha pjesët e pulës duke e lënë që të zjejë për 20 minuta.
9
Ndërkohë, në një tigan hidhni një lugë gjalpë dhe skuqni rosnicat derisa të zverdhen.
10
Shtojini në tenxheren ku keni pulën dhe lëngun e saj dhe vendosni sërish në zjarr për të zierë bashkë derisa supa të mpikset.
11
Sapo lëngu të jetë mpiksur dhe trashur pak shtoni hudhrat, lëngun e limonit, piperin e zi dhe hiqeni nga zjarri.
12
Kjo supë serviret e ngrohtë.
Lini një koment