Tavë Me Qumësht
Përgatitja 1️⃣ Skuqja e mishit • Në një tigan, skuqni copat e mishit me pak vaj derisa të marrin ngjyrë të artë. Vendosini në tavë. 2️⃣ Përgatitja e salcës me qumësht • Në një tas, rrihni vezët me miellin...
Ingredientët
- 2 pite frigoriferi
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 2 copa gjoks pule
- 2 lugë rozmarinë të freskët
- 2 lugë majdanoz të freskët
- Kripë
- Piper i zi
- Supë pule
- ⅓ filxhan gjalpë
- 1 thelpi hudhër
- 1qepë mesatare
- ⅓ filxhan miell
- Qumësht
- 1 pako perime të ngrira
- Letër alumini
Udhëzimet
1
Ngrohni furrën në 220 gradë C.
2
Vendosni 1 pite në një tavë të thellë dhe bëjini disa vrima me pirun.
3
Piqeni piten në furrën e parangrohur për 5 minuta.
4
Pastaj hiqeni dhe vendoseni mënjanë të ftohet.
5
Nxehni vajin në një tigan mbi nxehtësi mesatare dhe hidhni gjoksin e pulës të marinuar me rozmarinë, majdanoz, kripë dhe piper.
6
Lëreni të gatuhet deri sa mishi të marrë ngjyrë kafe të artë, 2 - 4 minuta në secilën anë.
7
Ulni nxehtësinë dhe shtoni 2/3 filxhan supë pule dh elëreni të zihet 10 - 15 minuta.
8
Transferojeni mishin e pulës në një pjatë, duke e lënë të ftohet.
9
Ndërkohë shkrini gjalpin në një tigan të madh mbi nxehtësinë e mesme.
10
Hidhni brenda hudhrën dhe lëreni të gatuhet rreth 30 sekonda.
11
Shtoni qepë, kripë, piper dhe gatuajeni derisa qepa të jetë e tejdukshme, rreth 5 minuta.
12
Shtoni pak miell derisa të trashet përzierja.
13
Shtoni pak supë pule dhe qumësht duke e përzier vazhdimisht.
14
Hiqeni nga nxehtësia pasi përzierja fillon të trashet.
15
Priteni mishin e pulës në copa dhe përzieni me perimet e shkrira deri sa të kombinohen.
16
Hidhni përzierjen e perimeve me mish në piten e pjekur .
17
Sipër vendosni një tjetër pite duke e vulosur mirë dhe dekoruar me gishta ose pirun, nëse dëshironi.
18
Vendoseni byrekun në furrë dhe piqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, 30 - 40 minuta.
19
Kontrolloni skajet gjatë kohës së pjekjes dhe mbulojini me fletë alumini nëse fillojnë të skuqen shumë.
Lini një koment