Tavë Me Qumësht
Përgatitja 1️⃣ Skuqja e mishit • Në një tigan, skuqni copat e mishit me pak vaj derisa të marrin ngjyrë të artë. Vendosini në tavë. 2️⃣ Përgatitja e salcës me qumësht • Në një tas, rrihni vezët me miellin...
Ingredientët
- 350gr makarona të gjata
- Djathë kaçkavall i grirë
- 500 gr mish i grirë viçi
- 1/2 qepë, e grirë hollë
- 2 feta buke të lagura në qumësht, vetëm tulin
- 1 vezë
- Një lugë kafe hudhër pluhur
- Kripë
- Piper i zi
- Për salcën e makaronave...
- 1/2 qepë, e grirë 400ml salce domatesh
- 1 dorë borzilok
- Vaj ulliri
Udhëzimet
1
Përgatisim brumin e qofteve duke bashkuar në një tas mishin e grirë me qepën, vezën, tulin e bukës të shtrydhur fort nga qumështi, hudhrën, kripën dhe piperin.
2
E lemë masën të pushojë për minimumi gjysmë ore në frigorifer mbuluar me leter kuzhine.
3
Pastaj me duar të lagura marrim pak nga brumi i qofteve dhe i japim formë të rrumbullakët me madhësi sa një kokërr arre.
4
I skuqim në zjarr mesatar në pak vaj ulliri derisa të marrin ngjyrë të artë nga të gjitha anët dhe i lemë mënjanë.
5
Përgatisim salcën e makaronave duke kavardisur në vaj ulliri qepën e grirë derisa të zbutet, shtojmë salcën e domateve, borzilokun dhe hedhim brenda qoftet me kujdes.
6
I vemë kapakun dhe i lemë të gatuhen për 10-15 minuta në zjarr të ulët.
7
Ziejmë makaronat në ujë me krip.
8
Më pas i kullojmë dhe i spërkasim me pak vaj ulliri në mënyrë që të mos ngjiten.
9
Në pjatë, hedhim makaronat dhe sipër salcën me domate dhe qofte të vogla.
10
I spërkasim me pak djathë kaçkavall të grirë dhe i zbukurojmë me gjethe borziloku.
Lini një koment