Paçe e Dibrës, si nga dora e gjyshes
Miellin e misrit e skuqim me gjalpë derisa të marrë ngjyrë kafe të çelur, më pas e shuajmë me lëng mishi dhe e përziejmë që të mos krijohen kokrriza. E lemë të ziejë për 10-15 minuta duke përgatitur një...
Ingredientët
- 4 feta proshutë
- 1 kg kofshë pule pa lëkurë
- Kripë
- Piper i zi
- 1 qepë të vogël të kuqe
- 1 kuti kërpudha, në feta
- 1 trung i vogël trumzë
- 3/4 filxhan supë pule
- 3/4 filxhan krem
- 1/3 filxhan djathë parmixhano
- Lëngu i 1 limoni
- Majdanoz të copëtuar, për garniturë
Udhëzimet
1
Në një tigan të madh mbi nxehtësinë e mesme, hidhni proshutën dhe gatuajeni rreth 8 minuta.
2
Hidhini fetat në një pjatë të veshur me peshqir dhe rezervoni rreth 2 lugë yndyre në tigan.
3
Marinoni mishin e pulës me kripë dhe piper.
4
Rritni nxehtësinë në të lartë, pastaj shtoni pulën në tigan.
5
Gatuajeni deri sa të marrë ngjyrë rreth 5 minuta, pastaj kthejeni dhe nga ana tjetër dhe gatuajini rreth 5 minuta më shumë.
6
Hiqeni pulën nga tigani dhe vendosni mënjanë.
7
Shtoni qepën dhe gatuajeni deri sa të zbutet, rreth 5 minuta.
8
Shtoni kërpudhat dhe marinojeni me kripë dhe piper.
9
Gatuajini duke e nxitur shpesh, rreth 5 minuta.
10
Shtoni supë pule, krem, djathë parmixhano, trumzë dhe lëng limoni.
11
Vereni përzierjen të ziejë dhe lereni të gatuhet 5 minuta.
12
Kthejeni pulën në tigan dhe ziejeni derisa pula është gatuar, rreth 10 minuta më shumë.
13
Copëtoni proshutën dhe hidheni mbi mishin e pulës.
Lini një koment